美色佳肴

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红烧大鲍翅
　 特点：鱼翅乃保健、滋补、养颜之品，烧制成菜后软糯绵滑、香浓不腻。

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南非顶级干鲍
　 特点：本菜以正宗古法瓦罐烹制，成品汁浓味厚，入口软糯，富含蛋白质和维他命A和人体必须的多种氨基酸。

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东星斑
   特点：产于澳洲深海，此鱼比较名贵，适合清蒸、堂灼，肉质 鲜嫩，营养丰富。

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大闸蟹
   特点：选用湖南制产阳澄湖大闸蟹，此蟹在金秋季节最佳，适合清蒸。特点：黄儿多，肉肥。口味特别鲜美。

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北京烤鸭
　 特点：选填鸭，用果木烤制，成菜皮酥肉嫩，色红亮。配葱丝、面酱，以饼卷食，为京师名肴，别有风味。

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化皮烧乳猪
　 特点：优等乳猪制净，经烫皮、腌制，挂皮水的程序后入挂炉内焖烤至熟，然后爆皮而成。成品皮酥肉嫩，香浓不腻，色泽红亮。
 

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烤羊脊
　 特点：蒙厨秘制，精选内蒙古无膻小尾羊为原料。成菜色泽枣红，皮酥肉嫩，跟料碟上桌（加香孜然面与辣椒面），具蒙藏特色。

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夹馍扣肉
　 特点：精选五花肉加精兑酱汁蒸制而成。成菜酱香回甜，软烂适口，色红亮，配夹馍食用。

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永和风沙鸡
　 特点：以三黄鸡为原料，将鸡用多种调料腌好后晾皮，最后以温油浸炸至熟。成菜色泽金黄，皮脆肉嫩。

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砂锅大鱼头
　 特点：选无污染水库的花鲢鱼头制作，配以鲜蒜、生姜等加多种调味料以砂锅焗制而成。成菜香浓、软滑。