天，就不能聊点轻松的事？

通天雷神

今儿，吃什么了？

小虫

酸菜鱼 极辣

wangj

下面引用由通天雷神在 2004/11/18 01:13pm 发表的内容：
今儿，吃什么了？

同意!

通天雷神

纯调料火锅制法。不含任何袋装调配料。

1、底料。牛骨8两[一定要带一点牛油的]。将牛骨用葵花油炸过，加绍兴花雕两调羹，至出油，加水2升，炖至汤白，将浮于汤上的油打掉，加党参2棵、沙参2棵、黄芪3片、杜仲2片、百合10-15片，[最好有虫草6-8棵]，配入佐料，中火炖半小时。

2、佐料。花椒35-40颗、干朝天椒10-12个、八角4-6个、草果4-5个、茴香20-25颗、孜然35-40颗、酒果2颗、红枣4-5个、紫苏叶4-5片、婴粟壳2个。入汤。

3、配料。将腌制的酸菜或梅干菜洗干净，温水浸泡15分钟，箜干水，切段，用调和油暴炒，加入陈醋2调羹，酱油1调羹，糖一匙，炒至色变，抄出入汤。

4、将以上炖好的底汤，加入花椒油半调羹、辣椒油2调羹、水1升以及——乳鸽？狗肉？鱼头？烧鸡公？……炖20分钟到半小时就可以开涮了。

建议主菜：[荤系]羊肉、肥牛、鸡脯肉、鸭肾、皖鱼片、鱿鱼、海参片、基围虾。[菌系]平菇、香菇、花菇、小草菇、牛肝菌、虎爪菇、地衣。[素菜]香菜、小油菜、小青菜、生菜、菠菜、梅豆、土豆片、冬瓜片、萝卜片。[干鲜]腊肠、火腿、鱼丸、宽粉、海带片。

大胡子

已阅

焱

我还是去买现成的的吧，这样配要出人命的。

richard

上网查。

通天雷神

下面引用由焱在 2004/11/19 08:50am 发表的内容：
我还是去买现成的的吧，这样配要出人命的。

为什么？

小虫

我估计我从早上做到晚上也做不好 活活饿死

通天雷神

总共连洗菜在内1个小时就可以吃了。要那么久吗？

还有更复杂的东西的做法呢，看来是没口福享受了。

东西只有自己做才有做菜的乐趣，才会吃的舒服。