茶叶命名之法

国智

　　茶叶的名字很多，排它个上千种是不成问题的，真正可以说是眼花缭乱。但是经一些学者分析研究，予以归类划分，却发现一些道道，颇有传神绘景之味，能够更好的理解茶叶、记忆茶名。大致茶叶的命名有以下七类：

　　1.以茶叶的形状命名。六安瓜片，君山银针、洞庭碧螺春、珍眉、砖茶等等。

　　2.以茶树品种命名。如白毫等等。

　　3.以茶叶产地命名。普洱茶、祁红等等。

　　4.以茶叶的采制时间命名。社前茶、明前茶、雨前茶等等。

　　5.以动植物的名称命名。龙井、水仙、佛手等等。

　　6.以制茶工艺命名。炒青、烘青等等。

　　7.以茶叶色泽命名。红茶、绿茶等等。有些茶名的由来还有着满好听的故事或传说，例如：“碧螺春”茶的由来久负盛名的碧螺春茶，产于太湖洞庭东西二山。有关碧螺春的由来，民间流传着这样一个故事。

　　清康熙年间，当地人在洞庭湖东碧螺峰石壁上发现了一种野茶，便采下带回作饮料。有一年，因产量特多，竹筐装不下，大家把多余的放在怀里，不料茶叶沾了热气，透出阵阵异香，采茶姑娘都嚷着：“吓煞人香!”这“吓煞人香”是苏州方言，意思是香气异常浓郁。于是众人争传，“吓煞人香”便成了茶名。清康熙三十八年玄烨(康熙皇帝)南巡到太湖，康熙认为“吓煞人香”这个名字不雅，便赐名为“碧螺春”，从此沿用至今。

　　碧螺春茶采摘时间较早，一般在谷雨前后采摘。炒制时要做到“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断”。因此外形卷曲如螺，昔毫毕露，细嫩紧结，叶底如雀舌，水色浅，味醇而淡，香气清高持久，回味隽永。

　　“铁观音”的由来

　　中国十大名茶之一的“铁观音”盛产于福建省安溪县，国内外享有殊誉。关于茶名“铁观音”的由来民间有两种传说:

　　一说：清代乾隆皇帝一生饮茶成癖，尝遍名山名茶。一次微服游历江南，进入福建，品尝了一种茶，其味甘醇爽滑，有一种特殊的天然兰花香气，色泽祸渌，如铁压手，饮后赞誉此茶香美寒赛观音。以后方知此人乃当今皇帝，于是遂命名“铁观音”，名气大振。

　　二说：清乾隆年间，安溪松村头乡林民魏饮笃信神佛，每天清晨必以清茶一杯敬献于观音菩萨像前。一天，魏饮进山，发现乱石隙中有一棵茶树，在朝阳辉映下叶片闪闪发光。魏好奇而移植屋旁，精心栽培，春来枝茂叶繁，遂采撷嫩芽制茶。发现茶叶较其他茶叶为重，且暗渌似铁，人们便顺口称它为“重如铁”。重如铁茶香气浓郁特异。由于这种茶常被魏饮作供佛之用，故改称为“铁观音”。

小虫

中国人 讲究多

焱

虽然喜欢喝荼，但对这个实在是很不懂。

通天雷神

太简单。

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茶语清心BBS

有空来朋友这里坐坐。

通天雷神

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不好意思。这个才是。那个是中国茶园网。

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谁要学喝茶？

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抱歉

会了，但不精，也不准备精，哈哈

通天雷神

雅趣茶道，源远流长，集中华千年茶艺之精粹，承华夏百代品茗之真谛，情趣高雅，求和求真。“雅趣”重礼仪，讲雅静，倡内省，寄情山水，融情茶汤，于茶香，茶色，茶叶之中，升华人格，陶冶情操，荡涤心灵，调和阴阳。

月只一轮，映像各异，茶道如月，人心似江，世人悟性有别，慧根各异，沉津茶道，皆有各自美妙感受。休想于平静港湾，陶醉于雅趣茶经，一扫仕途之困惑。涤净生涯之疲惫，增进感情之挚诚，彻悟人生之真道，意平如镜，宠辱不惊，方寸心田，合于天地宇宙，融入自然造化，是谓雅趣茶道之精妙也。