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11种美食与爱情的滋味 □文/小辉艳菲
初恋的感觉——西湖莼菜
西湖里长着一种有着圆圆叶子的水生植物——莼菜。 夏天采了它们的叶子煮成蛋花羹，勺一片入口，感觉是舌尖突然触到了一股嫩滑细腻， 那一种温柔纯净有如初吻般地诱人。它在你的口腔里攸攸地游走，还没来得及细细品味，已 经滑进了喉咙，让你追忆良久，回味无穷。
冷处理热恋——东北的拔丝苹果
东北有一道名菜——拔丝苹果。将切好的一块块苹果肉放在滚烫的糖浆里一过，捞出来 金黄金黄的、热腾腾的一大盘。趁热用筷子挟起一块，那还没冷却的糖浆就被拔成一丝一丝 的，站得老高还不能把它们完全拔断，这时配菜一起出的一碗凉开水起作用了，你把苹果肉 放在水里一蘸，糖浆丝遇冷而变脆了，放到嘴里，外面是甜而清脆，里面刚是热而柔嫩，真 绝了。有时想想，热烈的爱情有时候也不是需要降降温吗？
平凡、朴实而耐吃的爱情——新疆的馕
新疆的男人出远门，家里的女人会在前一天晚上和了青稞面，用家里的大锅烙上一张脸 盆大的馕——干而实在，没有水份，不容易变坏，面搓得厚实，充饥最好。天亮了，把做好 的馕切成一块块，用布一包，给男人带上就可以上路了，虽然吃起来索然无味，但在沙漠里 却是最好的食物。这就是老百姓的爱情。
富有而腻味的爱情——北京的烤鸭
久负盛名的北京烤鸭代表着一种国粹而驰名海内外。 样子实在好看——丰腴而完美的体形，颜色实在漂亮——金黄的皮上闪着油亮油亮的光 泽，香味实在诱人——浓郁的焦香让人垂涎三尺。吃第一口时，满口肉味，吃第二口时，就 觉得腻了，就象富人的爱情，看着让人眼热，身在其中，谁又知道它的烦厌？
直奔主题的爱情——广东的莲子百合糖水
广东人的喜宴上，最后一道甜品一定是莲子百合糖水，取其“百年好合、连生贵子”之 意。我每次喝着这碗甜丝丝的糖水，都会在心里暗笑，广东人可真不含糊，婚姻的目的一下 子就昭然若揭。
轰轰烈烈的、可一不可再的爱情——重庆的火锅
即使是大暑天里，重庆人也会光着膀子、摇着大蒲扇、挥着大毛巾吃火锅。那红通通的 锅底，看着都吓人，可他们就爱吃，还吃得热火朝天。 我老在担心，吃过这样的火锅后，其它的东西还会有味道吗？所以他们只能越吃越辣 了。
外温内火的爱情——云南的过桥米线
可能大家都听过过桥米线的来历吧？就是因为一个心疼丈夫的妻子灵机一动想出来的一 种食物。把汤烧好了用碗装着，浇上厚厚的油保温，再带上切得很薄的肉，找到了夫君，把 肉和米线放到碗里，看着心爱的人吃得大汗淋漓，微微一笑。
不需炫耀、自得其乐的小市民爱情——贵州的恋爱豆腐果
我在贵州的街头常看到有人用油锅炸着一种象臭豆腐一样的小吃，他们说这叫恋爱豆腐 果，一片黑和一片白的豆腐干，用小竹签一串，很普通，很平常，但据说情侣们都爱吃。我 试了一片这其貌不扬的东西，细细嚼去，竟发现别有一翻风味，韧而不坚，香而不浓，难怪 这么受欢迎。
先结婚后恋爱的爱情——西藏的酥油茶
去西藏一定要喝酥油茶，一来可以治高原反映，二来可以预防因天气干燥而嘴唇爆裂， 三来可以起到很好的御寒作用。 可是酥油茶本身的味道实在不敢恭维，很多内地人都不能忍受它的骚味，可是又不能不 喝。西藏人总是善解人意地说，喝多了就习惯了，甚至还会喜欢上它。 也是，事情总是这样的，久入芝兰之室不闻其香。
巧言令色的爱情——成都的龙抄手
成都的春熙路的龙抄手很出名，我去了成都两次，每次都直奔那儿饱餐一顿。龙抄手说 白了就是馄饨。只是形式上有很多种，不同的形状，不同的馅料，居然可以弄出百余种类型 来。但在我吃来，咋都一个样呀？就象情话说多了，归根到底只有三个字：我爱你。
BBS里的灌水爱情——上海的灌汤包
弄不清楚灌汤包的起源到底在哪，只知道在上海吃过最好吃的灌汤包。一口咬下去，里 面的汁液可以射到对面桌子上去。店主说这是在做包子时往馅里放上冰，真是聪明。这是真 是一种特别的食物，可以用什么来形容呢？
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发表于 2005-2-19 19:51:00
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