当2018年我们不做防雷了,做什么呢? 我打算:找一个不大的城市,市里找一个不大喧闹的街道,街边找一个不大的小店,店前一定要有一个不大的院子,院子里还有几棵树。然后,开个酒店。 酒店就叫:“江湖”。意思是:“是好汉,会于江湖”。店里只卖两样东西:30年杏花村陈香老酒、陕西老童家酱牛肉。 这个店前一定要高挑一张四方酒旗,写上一个大大的“酒”字。这院子里一定要是茅草搭的凉棚,凉棚的柱子上要钉上“陈年杏花村酒”的黑木牌子。棚下摆上几张白木无漆的古旧八仙桌,桌边放上八仙椅。棚边种两树梨花,树下种两行黄菊。正中店上要打一块牌子:“三碗不过岗”。这才象个样子。 这牛肉一定是大铜锅里慢火温着的,上牛肉一定要大铜盘,一盘要配春夏秋冬四样小菜,这铜盘上要打上“江湖”的篆字。吃这牛肉一定要客官自己动刀切的。有豪爽的,上手撕来吃也不坏。 这酒一定是按角卖着的。要喝,一定要用棕瓷兔毫粗酒碗。这一碗只打贰角酒,折算三两半的样子。一位客官只供三碗,多了不供。有酒量大的,进来我陪他喝,交个朋友。平生所好,唯酒而已。 这店里的规矩,要这么称呼。来了客官要说:“客官里面请。”座下了要问:“切几斤牛肉,打几角老酒?”这上菜要说:“来了”。上来菜,要说:“客官请慢用。”人走了,要说:“客官慢走”。咱这是什么地方?江湖啊。 江湖险恶,人心难测啊…… |