红烧大鲍翅
特点：鱼翅乃保健、滋补、养颜之品，烧制成菜后软糯绵滑、香浓不腻。
南非顶级干鲍
特点：本菜以正宗古法瓦罐烹制，成品汁浓味厚，入口软糯，富含蛋白质和维他命A和人体必须的多种氨基酸。
东星斑
特点：产于澳洲深海，此鱼比较名贵，适合清蒸、堂灼，肉质 鲜嫩，营养丰富。
大闸蟹
特点：选用湖南制产阳澄湖大闸蟹，此蟹在金秋季节最佳，适合清蒸。特点：黄儿多，肉肥。口味特别鲜美。
北京烤鸭
特点：选填鸭，用果木烤制，成菜皮酥肉嫩，色红亮。配葱丝、面酱，以饼卷食，为京师名肴，别有风味。
化皮烧乳猪
特点：优等乳猪制净，经烫皮、腌制，挂皮水的程序后入挂炉内焖烤至熟，然后爆皮而成。成品皮酥肉嫩，香浓不腻，色泽红亮。
烤羊脊
特点：蒙厨秘制，精选内蒙古无膻小尾羊为原料。成菜色泽枣红，皮酥肉嫩，跟料碟上桌（加香孜然面与辣椒面），具蒙藏特色。
夹馍扣肉
特点：精选五花肉加精兑酱汁蒸制而成。成菜酱香回甜，软烂适口，色红亮，配夹馍食用。
永和风沙鸡
特点：以三黄鸡为原料，将鸡用多种调料腌好后晾皮，最后以温油浸炸至熟。成菜色泽金黄，皮脆肉嫩。
砂锅大鱼头
特点：选无污染水库的花鲢鱼头制作，配以鲜蒜、生姜等加多种调味料以砂锅焗制而成。成菜香浓、软滑。
天下第一包
特点：以广式叉烧作馅，包皮软滑，形色美观。
香港深井烧鹅
特点：精选广东黑棕鹅，经腌制、烫皮等工序制成初胚，再经吊炉焖烤至熟。成品色泽金红、皮脆、味浓香。
香酥菠萝包
特点：精选香港金像面粉为主料，成品香甜可口，色金黄，香味浓，皮像菠萝。
葱烧梅花参
特点：用梅花参与大葱烧制而成。色泽红亮，滑润可口，葱香浓。
金牌乳鸽皇
特点：炒龄鸽加多种调料腌制并晾皮，生炸而成。色金黄，味鲜香浓厚。
卤水鹅头
特点：鹅头制净，用精心勾兑的广式红卤水卤制，成菜口味香浓，通开胃。
如来佛珠
特点：以百合、夏果、银杏、胡萝卜等炒制而成。色泽鲜艳，清甜爽口，健康食品。
中山盐焗鸡
特点：三黄鸡加料腌制，以海盐砂锅焗制而成。其色泽金黄，盐香浓郁。
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